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Primitivo di Manduria DOP

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Primitivo di Manduria DOP Secco 2015 da 3 Litri JEROBOAM

CellarAttanasio Azienda Agricola GrapesPrimitivo di Manduria RegionPuglia Size3l Vintage2015

Primitivo di Manduria DOP

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Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2010 Alcol: 15,5% vol. Uve: primitivo 100% Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li Raccolta: manuale, in cassette Età media del vigneto: 40/50 anni Epoca di vendemmia: metà settembre Affinamento: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni) Accostamenti: primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura. Capacità bottiglia: 0,750 l. Rosso rubino intenso, al naso esprime note di confettura rossa, lampone, mirtillo, fragola di bosco. In bocca è pieno e gustoso, i tannini morbidi e lalcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante leleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona. Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura. Servire a 16-18 °C.