CHARDONNAY Vendemmia 2014
Nel 1985 Lucio Tasca d’Almerita decise di confrontarsi con il vitigno bianco più celebrato al mondo. Dopo una prima sperimentazione con barbatelle arrivate anche dalla Borgogna, impiantò 5 ettari di Chardonnay nella parte inferiore della collina San Francesco, a circa 500 metri di altitudine, con terreni ricchi originati da sedimenti di origine fluviale adatti alle uve bianche di struttura. Capace di coniugare la parte più sapida e fresca con un buon equilibrio.
Scheda Tecnica • Vitigni: Chardonnay.
• Denominazione: Chardonnay Sicilia Contea di Sclafani DOC, vigna San Francesco.
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia. • Vigneti: S. Francesco di Ha 4,9.
• Terreni: Profondi, argilloso sabbiosi e leggermente calcarei.
• Anno d’impianto: 1985.
• Altitudine: 530 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi per ettaro: 2900.
• Resa di uva per ettaro: 96 quintali.
• Epoca di vendemmia: 8 Settembre 2014
• Andamento climatico stagionale: La primavera si è presentata fresca e con piogge di un certo rilievo, permettendo un buon sviluppo della vite e un buon inizio della maturazione. L’estate si è presentata fresca e con assenza di piogge. La maturazione dello Chardonnay ha proceduto lentamente permettendo una qualità eccellente.
• Fermentazione: In barili di Rovere francese (Allier e Tronçais) da 350 litri.
• Temperatura di fermentazione: 18°C.
• Durata a contatto con le bucce: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi.
• Gradazione alcolica: 14% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,51 - AT 6,40 g/l - ZR 1,90 g/l - ET 25,20 g/l
