GROSSO AGONTANO Conero Docg Riserva
La selezione delle migliori uve, la resa in vigna volutamente tenuta bassa, conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura da uno a due anni in piccoli fusti di rovere e quasi altrettanti in bottiglia prima di essere posto al consumo.
L importante carattere del vino e i profumi di marasca tipici del Rosso Conero, si fondono armoniosamente con quelli del legno.
Adatto a lungo invecchiamento.
Scheda Tecnica
Tipo di vino rosso asciutto
Zona dorigine vigneti di proprietà nelle località di Piancarda e Paterno, comune di Ancona Terreno medio impasto, ricco di calcare
Uve Montepulciano 100%
Resa per ettaro 60 q.li
Lavorazione diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, svinatura e fermentazione malolattica
Affinamento maturazione per 18 mesi in barriques e oltre 12 mesi in bottiglia
Colore intenso, profondo, di tonalità rubino scuro tendente al granato
Profumo intenso con un gusto complesso di frutti rosso maturi su cui prevale la marasca fusa alla delicata speziatura ed alla nota vanigliata del legno
Sapore sapido, morbido, caldo e vellutato; ripropone piacevolmente sensazioni di confettura e radice di liquirizia;grande la persistenza
Consumo se ben conservato, può invecchiare fino a 10 anni e più, nelle annate eccezionali
Abbinamenti si abbina perfettamente con carni alla brace, selvaggina e formaggi di grande stagionatura Temperatura di servizio 18 °C
