Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali Magnum

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CellarLivio Felluga GrapesPinot Bianco - Chardonnay - Picolit RegionFriuli-Venezia Giulia Size1.5l Vintage2018
Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali Magnum
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Illivio  Bianco DOC Friuli Colli Orientali

Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del "Patriarca", coniugando forza ed eleganza.
 
SCHEDA TECNICA  
Vitigno: Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona
Denominazione: Friuli Colli Orientali
Designazione: Bianco D.O.C.
Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati.
Note sensoriali:

Colore: giallo brillante e ben sostenuto

 

Profumo: fragrante ed elegante con note pesca bianca e scorzetta di agrumi candita e richiami di boisé perfettamente fusi; un bouquet che esprime finezza e personalità

 

Gusto: dimensione e forma sono in perfetto connubio; la classe del Pinot Bianco, il volume dello Chardonnay e la dolcezza del Picolit sono in equilibrio; il finale sapido è dominato da note dolci che ne esaltano l’ampiezza

Abbinamenti: Particolarmente indicato per piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 13 - 15 °C
Cellar
Livio Felluga
Grapes
  • Pinot Bianco - Chardonnay - Picolit
Region
Friuli-Venezia Giulia
Size
1.5l
Vintage
2018
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