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Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali Magnum
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Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali
| Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del "Patriarca", coniugando forza ed eleganza. |
| SCHEDA TECNICA | |
| Vitigno: | Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona |
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| Denominazione: | Friuli Colli Orientali |
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| Designazione: | Bianco D.O.C. |
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| Tipo di terreno: | Flysch di marne e arenarie di origine eocenica |
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| Varietà d'uva: | Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona |
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| Sistema d'allevamento: | Guyot |
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| Metodi di difesa: | Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato. |
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| Epoca di vendemmia: | Seconda decade di Settembre |
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| Modalità di raccolta: | Manuale in piccole cassette |
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| Vinificazione: | L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi. |
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| Affinamento: | A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati. |
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| Note sensoriali: |
Colore: giallo brillante e ben sostenuto Profumo: fragrante ed elegante con note pesca bianca e scorzetta di agrumi candita e richiami di boisé perfettamente fusi; un bouquet che esprime finezza e personalità Gusto: dimensione e forma sono in perfetto connubio; la classe del Pinot Bianco, il volume dello Chardonnay e la dolcezza del Picolit sono in equilibrio; il finale sapido è dominato da note dolci che ne esaltano l’ampiezza |
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| Abbinamenti: | Particolarmente indicato per piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi. |
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| Temperatura di servizio: | 13 - 15 °C |
Cellar
Livio Felluga
Grapes
- Pinot Bianco - Chardonnay - Picolit
Region
Friuli-Venezia Giulia
Size
1.5l
Vintage
2018
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