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Champagne Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
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Champagne Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Vitino: Chardonnay 100%
Vinificazione parcellare in botti di rovere (600lt)
Selezione di cuvées frutto delle più vecchie vigne dellazienda (50 anni) situate nelle migliori esposizioni sulle colline di Avize ( Les Robarts, la Voie d Epernay ). Esposte a sud, sud-est su dei « Coteaux » con suolo alrgilloso-calcareo.
La fermentazione malolattica è completa.L imbottigliamento è stato effettuato, senza filtrazione, nel maggio 2005, con tappo in sughero e graffa.Il vino ha maturato durante 4 anni sui lieviti.
Il rémuage è stato fatto manualmente.
La data di sboccatura è minimo di 60 giorni prima della commercializzazione, ed è indicata in retro etichetta.
Il dosaggio è limitato a 5 g di zucchero/Litro.SO2 50 mg / litro
.Disponibile solo in bottiglia.
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