Champagne Les Houtrants Complant Brut nature Geoffroy EDIZIONE LIMITATA solo 1079 bottiglie

CUVÉE:
Champagne Les Houtrants Complant Brut nature

TERROIR:
Terreno argilloso-argilloso con bellissimi frammenti di selce (macina).
La roccia madre è composta da grès dur con marne calcaree.

ASSEMBLAGGIO:
Pinot nero, Meunier, Chardonnay, Petit Meslier e Arbane.
Multi annate con prima vendemmia 2008 Draw 2015 (blend delle annate 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014)

DOSAGGIO :
0 g/l

FORMATI:
Edizione limitata di 1079 bottiglie
Bottiglia

LAVORO DELLA VITE E VINIFICAZIONE:

– Trama lavorata secondo i principi della biodinamica dal 2018
– Pressatura tradizionale per estrarre solo la "testa di cuvée"
– Vinificazione con i lieviti naturali dell'appezzamento
– Assenza di allevamento in legno

– Fermentazione malolattica non ricercata
– Nessun incollaggio, nessuna filtrazione

DEGUSTAZIONE:

Champagne Champagne che attraverso la piantagione di cinque vitigni esprime l'identità di un lieu-dit caro alla famiglia Geoffroy. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, questa cuvée offre un'effervescenza luminosa e dinamica. Al naso, una delicata e ariosa fragranza di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca.
L'approccio è magistrale. Gli aromi esili di mandorla amara, biscotto alla vaniglia, madeleine che escono dal forno o dal camino, salgono in superficie. Sorprendente per uno Champagne che, durante il suo invecchiamento, non ha attraversato alcuna botte di rovere. Al palato è preciso, ordinato ed energico. L'assenza di dosaggio permette a questa Cuvée di mantenere una purezza molto bella nel finale e soprattutto, un grande allungamento sulla mineralità e sui bellissimi amari.