L'AVIZOISE Blanc de Blancs Grand Cru - Extra Brut

Vitigno: Chardonnay

Vinificazione parcellare in botti.

Cuvée proveniente da uno dei vigneti più vecchi maison (50 anni) sulle migliori colline d'Avize. 

Les Robarts, la Voie d'Epernay esposte a Sud - Sud Est in cima alla collina su un suolo argilloso calcareo, questi terreni esprimono l'identità del territorio di Avize.

La fermentazione malolattica è completa.
L'imbottigliamento senza  filtraggio è stato effettuato a maggio 2008, direttamente con tappi di sughero e aggraffatura.
Invecchiato sulle fecce tra 68 e 76 mesi, remuage manuale.
La sboccatura viene fatta 60 giorni prima della messa in vendita.
Dosaggio: 5 gr di zucchero per litro
SO2 50mg/litro

Caratteristiche organolettiche:

• Vista: giallo dorato luminoso, con un perlage sottile e persistente.
• Olfatto: eleganti sentori di frutti bianchi e floreali, di arancia e di mandorle tostate, con una piacevole nota di noce moscata e di zenzero.
• Gusto: elegante e armonico, il frutto possiede trama bellissima e profondità, mentre le note calde e speziate aggiungono cremosità al finale.

Disponibile unicamente in bottiglia.
Su ciascuna bottiglia viene applicata una contro etichetta con le date di imbottigliamento e di sboccatura.