RUBY CUVEE

Un omaggio alla gola

• Blend composto da 90% Pinot Noir (di cui 15% vino rosso) e 10% Chardonnay classificato Premier Cru
• Vendemmia manuale 2019
• Riserva vini 2017/2018
• Affinamento dieci mesi in botti di rovere
• Senza fermentazione malolattica
• Dosaggio: 9 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è rosa salmone. È animato da una persistente effervescenza che dà origine a un filo di bollicine fini e delicate.

Questo vino sviluppa aromi di frutti rossi intensi al naso, fragoline di bosco, lamponi selvatici, ciliegie e ribes principalmente. Dopo pochi minuti di aerazione, una leggera fragranza floreale risveglia i nostri sensi con, in particolare, note di fiori di tiglio e lillà.

Al palato l'attacco dei frutti rossi è predominante e sostenuto dalla freschezza del pompelmo rosa. Un delicato profumo di melone e pesca rampicante allieta le nostre papille gustative durante la degustazione. L'insieme ci fa scoprire un vino di grande freschezza, ampio e molto equilibrato.

ABBINAMENTI CIBO E VINO

Questo champagne può facilmente accompagnare la quaglia con amarene, la pernice, il pollame, l'oca, l'avocado con gamberi, l'aragosta o anche un piatto di code di gamberi. La freschezza e la delicatezza di questo champagne rosé si sposa perfettamente con un dessert a base di agrumi.