Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart: L’Essenza della Purezza nello Champagne Più Antico
Descrizione del Vino e della Maison
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart è una delle espressioni più raffinate e iconiche della celebre Maison Ruinart, considerata la più antica casa di Champagne, fondata nel 1729. Ruinart è rinomata per l’elevata qualità delle sue cuvée, realizzate con metodi artigianali e un’attenzione meticolosa a ogni dettaglio della filiera produttiva. Questo Blanc de Blancs, ottenuto da sole uve Chardonnay, incarna la quintessenza della freschezza, della finezza e dell’eleganza che caratterizzano lo stile Ruinart.
Caratteristiche del Vino
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Zona di Produzione: Principalmente Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims
- Stile: Brut (secco), con un dosaggio equilibrato che esalta l’armonia naturale delle uve
- Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti, per garantire complessità aromatica e una texture cremosa
Note Sensoriali
- Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, caratterizzato da un perlage fine e persistente
- Profumo: Bouquet intenso e fresco, con note di agrumi (lime, pompelmo), fiori bianchi (acacia, gelsomino) e sfumature di frutta a polpa bianca (pera, mela). Delicati sentori di brioche e mandorla tostata completano il profilo olfattivo
- Gusto: Al palato risulta morbido e avvolgente, sostenuto da una vibrante acidità che ne esalta la freschezza. Il finale è setoso e sapido, con un’elegante persistenza agrumata e minerale, espressione della purezza dello Chardonnay
Abbinamenti Gastronomici
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart è estremamente versatile e si presta a una vasta gamma di abbinamenti:
- Aperitivo: Ottimo da solo, per inaugurare occasioni speciali con un tocco di raffinatezza
- Crostacei e Ostriche: L’acidità e la mineralità esaltano sapori marini delicati come ostriche, gamberi crudi, scampi
- Piatti di Pesce: Tartare di tonno o salmone, sushi e sashimi, o pesce bianco al vapore con condimenti leggeri
- Carni Bianche e Formaggi: Pollo o tacchino in salse leggere, formaggi a pasta molle come Brie o Camembert
Temperatura di Servizio e Bicchiere Consigliato
- Temperatura di Servizio: 8°-10°C, per valorizzare la freschezza e il bouquet aromatico
- Bicchiere: Calice da Champagne a tulipano, più ampio della classica flute, per consentire una migliore diffusione degli aromi
Potenziale di Evoluzione
Pur essendo concepito per un consumo relativamente giovane, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart può evolvere per qualche anno in bottiglia, sviluppando leggere note tostate e sfumature più morbide, senza perdere la sua freschezza distintiva.
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