Champagne Brut Rosé “P2” 1996 - Dom Pérignon (cofanetto)
Champagne Brut Rosé “P2” Vintage 1996 di Dom Pérignon, che ha passato sui propri lieviti oltre 15 anni, raggiungendo l’apice assoluto nella produzione di questa eccezionale Maison. Uno Champagne straordinario, che colpisce per l’ampia espressione al naso, che si evolve in rapida successione nel calice, virando dai frutti rossi alla tostatura, e ritorno, iun andirivieni infinito.
Uno champagne da meditazione che una volta in bocca non si può fare a meno di apprezzare la trama sua minerale .
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Oro rosa brillante, perlage fine e persistente. Il naso è sublime, con aromi di piccoli frutti rossi, pan brioche, tostatura, su trama elegantemente minerale. L’attacco in bocca è fresco, per poi esprimersi verso suadenti aromi fruttati e tostati, in armonico equilibrio. Il retrogusto è lunghissimo, quasi infinito. Meraviglioso.