Clos des Goisses Juste Rosé 2007

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CellarPhilipponnat GrapesChardonnay - Pinot nero RegionFrancia Size0.75l Vintage2007
Clos des Goisses Juste Rosé 2007
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CLOS DES GOISSES JUSTE ROSÉ MILLÉSIME 2007

L’espressione rosata dell’intensità di un territorio eccezionale

L'ELABORAZIONE Assemblaggio 63% Pinot Nero e 37% Chardonnay.

Vinificazione La tradizionale vinificazione parziale in legno (40%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio.

Invecchiamento Invecchiamento prolungato a temperatura costante (12 °C) nelle cantine della Maison. Il dosaggio molto basso (4,5 g/l) lascia ampio campo alla vinosità dei vini provenienti da questo vigneto eccezionale.

LA DEGUSTAZIONE alla vista Veste di rosa pallido, un profilo denso e ricco di leggere bollicine. al naso Al naso fruttato e floreale, si esprime con delle deliziose note agrumate (clementine, arance rosse) e di biancospino. in bocca Una sensazione cremosa ed allo stesso tempo minerale rivela un bel equilibiro. I primi aromi agrumati si traformano gradualmente in delicati frutti esotici, come la papaya matura. Alla fine deciso, elegante e con una grande persistenza grazie alle leggere note di affumicato.

Cellar
Philipponnat
Grapes
  • Chardonnay - Pinot nero
Region
Francia
Size
0.75l
Vintage
2007
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