Brut Rosé De Sousa
Questo Brut Rosé è un rosé di assemblaggio, ma la composizione è del tutto particolare poiché deriva da 90% di chardonnay e da 10% di pinot noir.
Le uve del vitigno chardonnay, selezionate per la loro freschezza, vivacità, energia e finezza, provengono dalla città di Grauves, mentre quelle del pinot noir, che recano gli aromi dei frutti rossi (fragola, lampone) provengono dalla città di Aÿ.
La specificità di questo champagne rosé è dovuta alla presenza di chardonnay e principalmente alla quantità dello stesso.
Degustazione:
L'aspetto è di un grazioso rosa aranciato. Al naso è franco, sul frutto (polpa di mela e frutti rossi).
La bocca, al contempo tenera e croccante, mostra equilibrio e freschezza.
Gli aromi fruttati restano discreti e fanno di questa cuvée dallo stile piacevole uno champagne rosé ideale, servito per esempio con un dessert a base di frutti rossi.