Lagrein Praepositus Alto Adige DOC

PRAEPOSITUS LAGREIN RISERVA

Colore rosso porpora intenso, quasi nero al centro con chiari riflessi violacei. Profumo di ciliegia matura, bacche e cioccolata. Succoso ed elegantemente dolce con tannini potenti e spiccata struttura acida in bocca.

Comune di produzione: Bolzano, frazione S. Quirino e Gries Altitudine: 260 m.s.l.m.

Tipo di terreno: limosabbioso porfirico di origine alluvionale

Esposizione: in pianura Pendenza: 0 %

Vitigno: Lagrein

Sistema di allevamento: pergola Piante per ettaro: 2.500/3.000

Produzione media per ettaro: 50 Hl Epoca della vendemmia: inizio ottobre

Vinificazione e maturazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per ca. 20 gg.

Fermentazione malolattica e maturazione in Barrique per circa 18 mesi.

Temperatura di fermentazione controllata: ca 28 °C

Lieviti utilizzati: naturali e selezionati

Periodo di imbottigliamento: Primavera 2017 Affinamento in bottiglia: 9 mesi

Tipo di bottiglia: Bordolese pesante 0,75 lt.

Dati analitici del vino 

Alcool svolto: 13,7 %

Acidità: 5,1 g/l Estratti secco netto: 28,5 g/l

Zuccheri residui: 1,5 g/l

Rappresentativo. Un viaggio ad occhi chiusi che porta negli incantevoli boschi e prati colmi di profumi provenienti dagli abeti, dai fiori e dai piccoli frutti.

Profondo e masticabile e grande struttura.