Champagne ULTIME Extra Brut

Massima espressione di un grande champagne, puro e complesso.

Elaborazione

Prodotto solo in anni di grande maturità, questo extra-Brut è il risultato di una miscela di favorire la ricchezza e l'espressione dei tre vitigni.

Nessun liquori a tutti viene aggiunto "per arrotondare" il vino prima di trasporto: è quindi essenziale per garantire che l'armonia sottile e pura sarà realizzato alla miscelazione e concedere più tempo del solito per maturare lentamente nelle cantine.

Note di degustazione

La veste è dorato e brillante, con piccole bolle duraturi.

Il profumo è fine, intenso e complesso. Deliziosi aromi di piccoli pesca bianca, fiori bianchi e mandorle tostate leggermente uniti da alcune note candita.

Al palato, la Ultime è puro, ampio e di grande struttura. La freschezza è ben presente e la scadenza è confermata da sapori di pan di zenzero e frutta marmellata.

Il finale è puro, sorprendentemente lungo e armonioso. 

Questo Ultime migliorerà bella frutti di mare e la cucina giapponese, anche il pesce crudo. 
Aperitivo di un conoscitore.

"Sotto fumoso nota bouquet, la sua concentrazione, la ricchezza in bocca sono potenti e lunghi."

Gerhard Eichelmann

Le Guide du Champagne Larousse 2013

88/100

Classificato INTOP 100 lista per il miglior Champagne nel 2012

Fine Champagne Magazine 2012