Gavi del Comune di Gavi DOCG Rovereto
Rovereto è uno dei pochissimi Cru storici di Gavi e “il suo toponimo rimanda forse all’antica presenza di boschi di querce, le cui foglie hanno un forma inconfondibile e il terreno argilloso è ricco di ferro. Tutto ciò si accordava bene con la nostra preferenza per le foglie e con il nostro periodo arancione Si pensava all’autunno, ai boschi, all’andare per funghi frugando con la punta del bastone, tra foglie appena cadute e altre vecchie”.
DENOMINAZIONE:Gavi del Comune di Gavi DOCG
VITIGNO:Cortese
COMUNE:Gavi
ESTENSIONE VIGNETO:5 Ha
SUOLO:Marne argillose rosso scure con presenza di pietre
ESPOSIZIONE VIGNE:Sud-est
ALTITUDINE VIGNE:400 - 500 m s.l.m.
VENDEMMIA :Manuale
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: Intenso, elegante persistente con note di fiori bianchi, mela Golden erba cipollina e note minerali
GUSTO: Di buona struttura, fragranza e lunghezza finale piacevolmente sapido e rotondo
TEMPERATURA DI SERVIZIO:10-11°C