Franciacorta Saten 2020 Brut Docg BOX
Franciacorta
Franciacorta Saten Brut Docg
Vigneti d'origine
Il Franciacorta Saten racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta.
Vinificazione
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Caratteristiche gustative
Colore giallo brillante. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.
- UVA100% Chardonnay
- ALTEZZA VIGNETI250 m.s.l.m.
- PERIODO VENDEMMIAMetà agosto con raccolta manuale
- FORMA DI ALLEVAMENTOGuyot impianto a 5.000 ceppi /ettaro
- RESA ETTARO90/95 quintali
- AFFINAMENTO SUI LIEVITI36 mesi
- DOSAGGIO6 gr/l
- PRIMA ANNATA PRODOTTA1996
- NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE50.000 da litri 0,75 e 5.000 da litri 1,5