Franciacorta Rosé Brut DOCG 2020 Half Bottle with Box
L'uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici.
Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra16 e18 °C
.Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma. 36 mesi
Colore buccia di cipolla.
Perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante con note di mora e lampone.
Ottima persistenza e struttura