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Franciacorta Rosé Brut DOCG 2016 MEZZA BOTTIGLIA
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Franciacorta rosè brut MEZZA BOTTIGLIA
L'uva viene pressata con una pressa pneumatica apressioni molto soffici.
Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mostofiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mostodi seconda spremitura che non viene destinatoall imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche diacciaio a una temperatura controllata compresa tra16 e18 °C
.Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma. 36 mesi
Colore buccia di cipolla.
Perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante con note di mora e lampone.
Ottima persistenza e struttura
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