Contessa Franca Spumante DOC Contea di Sclafani

ALMERITA CONTESSA FRANCA

Vendemmia 2011

Almerita racconta di una filosofia produttiva, che si è evoluta strada facendo, guardando alle caratteristiche del vitigno e del territorio da cui proviene. Dall’’87 ad oggi a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del 900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità.

 Una lenta e lunga permanenza sui lieviti, cercando di non perdere i sentori tipici dello Chardonnay della Tenuta Regaleali. Contessa Franca è dedicato a una moglie, madre e nonna che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia di Regaleali.

Almerita racconta di una filosofia produttiva, che si è evoluta strada facendo, guardando alle caratteristiche del vitigno e del territorio da cui proviene. Dall’’87 ad oggi a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del 900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità. 

Scheda Tecnica

• Vitigni: Chardonnay.

• Denominazione: Spumante DOC Contea di Sclafani.

• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia.

• Vigneti: Cava Rina Ha 11.

• Terreni: Sabbiosi.

• Anno d’impianto: 1995.

• Altitudine: 500 m. s.l.m.

• Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.

• Sistema di allevamento: Spalliera.

• Tipo di potatura: Cordone speronato.

• Densità di ceppi per ettaro: 4.200.

• Resa di uva per ettaro: 68 quintali

• Epoca di vendemmia: 20 agosto 2010.

• Andamento climatico stagionale: Annata tra le più asciutte e fresche. Le abbondanti piogge invernali hanno garantito le necessarie risorse idriche per superare un’estate siccitosa. Le temperature sono state miti in primavera e fresche in estate. L’autunno asciutto ha permesso un’ottima vendemmia.

• Temperatura di rifermentazione: 16/18°C.

• Fermentazione Malolattica: Svolta parzialmente.

• Affinamento: A contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi.

• Inizio degorgement: Maggio 2016.

• Dosaggio: Extra Brut.

• Gradazione alcolica: 13% Vol.

• Dati analitici del vino: pH 3,34 - AT 5,50 g/l - ZR 4,20 g/l - ET 24,80 g/l.