Almerita Rosè 2020 Spumante Brut Rosato DOC Sicilia
Vendemmia 2020
Espressione extra brut del Pinot Nero a Regaleali. Un millesimato con rifermentazione in bottiglia, per 36 mesi sui lieviti. Colore rosa antico, perlage fine e continuo con sentori tipici del vitigno, elegante frutta rossa.
- Vitigni: Pinot Nero
- Denominazione: Spumante Brut Rosato – DOC Sicilia
- Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
- Vigneti: Piana Case Vecchie ha 6
- Terreni: profondi, argilloso fini, leggermente calcarei
- Anno d’impianto: 2008
- Altitudine: 480 m s.l.m.
- Esposizione dei vigneti: sud/est
- Sistema di allevamento: spalliera
- Tipo di potatura: guyot
- Densità di ceppi per ettaro: 4.630
- Resa di uva per ettaro: 77 ql
- Epoca di vendemmia: 9 agosto
- Andamento climatico stagionale: Inverno mite e secco, primavera fresca e asciutta, estate calda e siccitosa. Leggero anticipo di maturazione del Pinot Nero, buoni i caratteri varietali e la struttura
- Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)
- Temperatura di rifermentazione: 13/14°C
- Fermentazione malolattica: totalmente svolta
- Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 36 mesi
- Dosaggio: Extra Brut
- Gradazione alcolica: 13% Vol.
- Dati analitici del vino: pH 3,38 – AT 6,15 g/l – ZR 4,2 g/l – ET 25 g/l