Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti
Raccolta Creatori 2011 Paolo Conte:
" Terra da Vino , Terra da Rose "
Vittorio Moretti ,iI suo carattere aperto alla vita con un particolare dono di intuito e creatività; questo vino lo rispecchia appieno.
ABBIAMO IN FRANCIACORTA RADICI ORMAI PROFONDE. COME LE NOSTRE VIGNE. E COME LORO ABBIAMO LAVORATO: SENZA FRETTA, CON COSTANZA, VERSO L’ALTO. SPINTI DA UN DESIDERIO DI ECCELLENZA CHE NELLA TERRA STESSA HA TROVATO NUTRIMENTO.
Vendemmia e pigiatura, fermentazione iin piccole botti di rovere bianco, tiraggo con tappo di sughero, remuage, sboccatura e confezionamento , tutto rigoroamnte a mano.Il ripetersi di gesti antichi e ripetuti a memoria.Gesti dimenticati nel tempo e finalmente rinnovati.
MERAVIGLIOSO NELL'INVITO. NETTO IN TUTTE LE SFUMATURE DI FRUTTA E PASTA BIANCA E FRUTTA TROPICALE.
DELICATO DI MIELE MILLEFIORI E SUADENTE NELLE NOTE AGRUMATE CANDITE.
VERTICALE L'ELEGANZA CON EVIDENTE DOLCEZZA E CROCCANTEZZA DI PASTICCERIA.
Colore: Giallo luminoso , cristallino con riflessi verdi di gioventù
Perlage finissimo ed elegante, persistente e regolare.
Profumo: Meraviglioso nell invito. Netto in tutte le sfumature di frutta a pasta bianca e frutta tropicale.
delicato di miele milefiori e suadente nelle note agrumate candite..
Verticale l'eleganza con evidente dolcezza e crocantezza di pasticceria.
Sapore: netto ed equilibrato il ritorno in bocca, con bell equilibrio tra frechezza energia e complessità.
Preannuncia grande longevità....e rara armonia.
