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Franciacorta Brut DOCG Milledì 2019

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CellarFerghettina Contiene SolfitiSi GrapesChardonnay OriginItalia RegionLombardia Size0.75l Vintage2019

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Franciacorta Brut DOCG Milledì 2019

UVE: 100% Chardonnay

Altitudine: 250 m.s.l.m.

Suolo: Calcareo Agilloso Guyot

Racolta: Metà agosto con raccolta manuale L’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici.

Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.

La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C.

Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa di spuma. 36 mesi

Colore giallo paglierino con riflessi oro verde.

Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza 55.000 da litri 0,75 e 1.000 magnum