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Terre Alte Rosazzo DOCG da 3 Litri Jeroboam
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Terre Alte Rosazzo DOCG da 3 Litri Jerobaom
Terre Alte nasce nel 1981 ed è da considerarsi uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani. L'armonico assemblaggio di uve Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon, coltivate a Rosazzo negli storici vigneti delle Terre Alte, crea un vino elegante e ricco, dagli intensi profumi fruttati e floreali.
E' un vino di grande struttura e con l'invecchiamento acquisisce un'evoluzione terziaria di notevole complessità.
| Vitigno: | Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon |
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| Denominazione: | Rosazzo |
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| Designazione: | D.O.C.G. |
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| Area di produzione: | Rosazzo |
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| Tipo di terreno: | Flysch di marne e arenarie di orgine eocenica |
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| Varietà d'uva: | Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon |
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| Sistema d'allevamento: | Guyot |
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| Metodi di difesa: | Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale |
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| Epoca di vendemmia: | Ultima decade di settembre |
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| Modalità di raccolta: | Manuale |
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| Vinificazione: | L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Pinot Bianco e Sauvignon fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox dove maturano per circa dieci mesi. Il Friulano, invece, viene fatto fermentare e viene affinato in piccole botti di rovere francese. |
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| Affinamento: | Pinot Bianco e Sauvignon maturano in serbatoi di acciaio inox mentre il Friulano resta in piccole botti di rovere. Dopo un periodo di dieci mesi avviene l'assemblaggio dei vini. Il vino imbottigliato è stato affinato in locali termocondizionati per circa nove mesi. |
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| Note sensoriali: |
Colore: giallo brillante, luminoso ed intenso Profumo: grande eleganza e complessità. Il bouquet è ricco, avvolgente e armonioso. Raffinati fiori bianchi, gelsomino e acacia si fondono a note fruttate di melone bianco, pesca gialla, albicocca sciroppata con richiami tropicali di frutto della passione e ananas. I sentori agrumati sono completati da raffinate sensazioni cremose di pasticceria, mandorla caramellata, vaniglia, creme brule. Finale balsamico di legno di cedro, timo e liquirizia. Evoluzione continua. Gusto: attacco pieno, vigoroso e vellutato. Ottima sintonia con i profumi e grande raffinatezza. Piacevole vena acida. Minerale, sapido e rotondo. La ricchezza della frutta tropicale, della frutta secca e delle note cremose è impreziosita in bocca da richiami speziati di pepe bianco e cardamomo. Lungo e persistente con retrogusto elegante e rotondo. |
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| Abbinamenti: | Particolarmente indicato per i piatti di pesce, eccellente con i primi a base di verdure, le carni bianche e i formaggi. |
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| Temperatura di servizio: | 14 - 15 °C |
- Friulano - Pinot Bianco - Sauvignon
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