Vesuvio Caprettone Bianco DOP Saettone 2021

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CellarForno - Le Lune del Vesuvio GrapesCaprettone RegionCampania Size0.75l Vintage2021
Vesuvio Caprettone Bianco DOP Saettone 2021 Saettone è una meravigliosa creatura che vive alle pendici del Vesuvio. Trova il suo habitat ideale in luoghi caldi e soleggiati tra i vigneti del Caprettone. Tipologia/Classificazione: Vino Bianco DOC Vitigno: CAPRETTONE Caratteristiche...
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Vesuvio Caprettone Bianco DOP Saettone 2021

Saettone è una meravigliosa creatura che vive alle pendici del Vesuvio. Trova il suo habitat ideale in luoghi caldi e soleggiati tra i vigneti del Caprettone.

Tipologia/Classificazione: Vino Bianco DOC

Vitigno: CAPRETTONE

Caratteristiche del terreno: Vulcanico

Vendemmia: manuale, in cassetta dalla ultima decade di Settembre

Sistema di potatura: Guyot -Zona di produzione: Vesuvio 200/250 m. s.l.m.

Allevamento: Spalliera

Prod. max per Ha: 100

Acidità: 6,40

Gradazione alcolica: 13,00% vol.

Vinificazione:

le uve vengono lavorate in pigiadisparatrice, dopo questa fase le uve diraspate vengono riposte in pressa amembrana soffice. Il mosto viene deviato in serbatoifermentino di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 12°/14°per un periodo che va tra i 10/15 giorni. Dopodichè il mosto fermentato viene stoccato in altri serbatoi dove continua la fase di affinamento.

Cellar
Forno - Le Lune del Vesuvio
Grapes
  • Caprettone
Region
Campania
Size
0.75l
Vintage
2021
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