In gioventù questo vino regala al naso delicati sentori floreali di biancospino e di frutta bianca come pesca, fico bianco mela verde con cenni di note agrumate. Sentori netti di note iodate che ci riportano alla mineraria impressionante di questo vino.

 Bocca rinfrescante, scattante, reattiva, opulenta. Elegante e dalla forte personalità, dotato di un sorso profondo e persistente. Fantastica mineralità, tipico del vino prodotto da questa parcella di vigneto a Stio. Il carattere minerale è una chiara lettura d’espressione della complessità dello scheletro del terreno. Che regala vini decisamente complessi e raffinati. Grazie alla sua struttura, possiede un buon potenziale d’invecchiamento, con interessanti evoluzioni aromatiche.

tipo di vino bianco uve fiano 100% selezionate per parcella e raccolte alle primi luci dell’alba 

zona di produzione vigneto di Stio altitudine 550-650 mt s.l.m. 

esposizione sud tipo di terreno argilloso-calcareo 

sistema di allevamento spalliera con potatura guyot potatura-legatura con salici 

defogliatura-diradamento-vendemmia manuale età media delle piante 14 anni resa 70 hl/ha vinificazione pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio 

affinamento 6 mesi in acciaio alcol 14% vol bottiglie prodotte 1.500 da 375 ml, 22.500 bottiglie da 750 ml, 300 da 1,5 litri, 40 da 3 litri 

abbinamenti Grazie alla pienezza del suo corpo ed ai sentori di nocciola si sposa bene con ricchi piatti di pesce, alla griglia o ai frutti di mare. Ottimo anche con formaggi freschi, primi piatti con sughi freschi e vellutate. 

temperatura di servizio 8/10 °C 

drinking window 2022/2028