Petite Arvine
2022 VALLE D’AOSTA DOC
La Petite Arvine è il vitigno a bacca bianca al quale siamo indubbiamente più legati. Classificata come uva semi-aromatica, si è sempre distinta per la sua esplosività al naso e per la grande forza espressa in bocca. La chiave di questo vino è l’equilibrio, in particolare quello tra la componente alcolica e quella acida.
La Petite Arvine 2022 è uno specchio dell’annata. Una resa maggiore in vigna ha portato equilibrio e esaltato la tensione tipica di questa varietà. Un vino molto verticale, in cui sapidità e mineralità accentuano i caratteri del terroir montano. Negli ultimi anni abbiamo cercato di esaltare sempre di più questi tratti, per garantire, in un vino molto complesso e generoso come la Petite Arvine, freschezza e bevibilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino intenso, con luminosi riflessi dorati. Gli agrumi, la frutta fresca tropicale, il pompelmo maturo sono seguiti dai sentori di felce umida e rugiada, salgemma, zenzero e pepe bianco. Il sorso è teso, profondo, di una sapidità quasi tagliente.
VIGNETO:
Vitigni: 100% Petite Arvine
Terreno: Morenico, Sabbioso
Altitudine: 650 - 700 m slm
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 8000 ceppi per ettaro Anno di impianto: 1997 - 2014
Resa per ettaro: 90/100 quintali Inizio vendemmia: 12 Ottobre 2020
Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta, raffreddamento immediato in cella frigorifera.
Fermentazione: pressatura grappolo intero, 2/3 settimane a temperatura controllata, lieviti selezionati
Maturazione: 7 mesi su fecce fini in vasche di acciaio.
Fermentazione malolattica: No
Grado alcolico: 14%
Bottiglie prodotte: 16000
Prima annata: 2007
Temperatura di servizio: 12° - 14° C
