Nova Domus Riserva 2020 Doc Alto Adige Terlaner

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CellarCantina di Terlano - Kellerei Terlan Grapes60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2020
Nova Domus 2020 "Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner...
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Nova Domus 2020

"Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner classico ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia

Vino

  • Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
  • Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
  • Storia della varietà: prima annata 1990
  • Annata: 2019
  • Bottiglie prodotte: 20.000
  • Resa: 42 hl/ha
  • Linea di qualità: Le selezioni

Vinificazione

  • Descrizione:

    Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Zona di produzione

  • Stato: Alto Adige Terlaner Classico DOC
  • Zona di provenienza: Alto Adige
  • Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
  • Pendenza: 5 - 70 >#/li###
  • Orientazione: Sud - Sudovest

Dati tecnici

  • Gradazione alcolica: 14,5 % vol
  • Zucchero residuo: 2,0 g/l
  • Acidità totale: 6,0 g/l

Invecchiamento

  • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
  • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
  • Maturità minima: 8 anni
  • Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Cellar
Cantina di Terlano - Kellerei Terlan
Grapes
  • 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
Region
Trentino Alto Adige
Size
0.75l
Vintage
2020
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