Nel 1996 Luigi Maffini decide di dedicarsi all`arte della vinificazione ristrutturando un antico vigneto di famiglia. I risultati incoraggianti lo portano a ristrutturare l`azienda fondata dal padre negli anni `70. Oggi la superficie vitata è costituita da 4 ettari di proprietà, quasi interamente reimpiantati utilizzando vitigni storici come Aglianico e Fiano, e da 2 ettari coltivati a Piedirosso e Sangiovese in conduzione affittuaria. Kratos : potere, dal greco. Un´arroganza di immagine che graffiava il fiano più delicato, quel bianco soave di Maffini, allevato dolcemente dalle brezze. Viene da una terra arida di sole, spazzolata da venti di mare. San Marco di Castellabate. Sette ettari di vigneti a bassa quota. I fratelli del Kratos sono diversi e lontani, sulle colline dell´Irpinia, dove il fiano nasce tra i castagni e l´Ofanto. Nella sua levità è un gigante: lento e morbido nel bicchiere, 13 gradi, giallo oro stinto, profumi di erbe aromatiche e miele.
Igt Paestum
Vitigno Fiano
Bottiglie prodotte 70.000 da 750 ml, 3.000 da 500 ml e 200 magnum da 1.500 ml
Superficie del vigneto 10 ha
Forma di allevamento e densità Spalliera con potatura a Guyot, 4.000 p.te/ha
Resa 70 q.li/ha, 1.8 kg per pianta
Vendemmia I e II decade di settembre Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione 16°c
Affinamento Serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi
Alcool 13% vol.
Note degustative
Colore giallo paglierino intenso.
Odore di frutta esotica, kiwi, miele.
Morbido ed equilibrato al gusto con finale floreale e di albicocca secca