Falanghina Janare 'Anima Lavica' La Guardiense 2021 Sannio DOC

La Falanghina del Sannio “Anima Lavica” della Cantina La Guardiense nasce da vigne che sorgono su terreni vulcanici. Ha colore paglierino e si apre con un profumo ben distinto in cui si percepiscono immediatamente le sensazioni minerali. Gli aromi si aprono poi verso note fruttate di pesca, bergamotto e nocciola. Dopo qualche minuto nel bicchiere emergono anche note floreali. Il sorso spicca per la vena sapida con una netta riapertura verso le note fruttate percepite al naso. Affina 6 mesi in acciaio.
Questa Falanghina si chiama “Anima Lavica” in quanto è prodotta con uve Falanghina provenienti da viti che affondano le radici su terreni di tufo di origine vulcanica: terreni ricchi di minerali che donano alle uve ed al vino sapidità, struttura e freschezza.

SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO

• Denominazione: Sannio DOP
• Uve: 100% Falanghina
• Produttore: La Guardiense
• Contenuto: 75,0 cl
• Regione: Campania
• Suolo: calcareo argilloso
• Altitudine: 300 - 400 metri s.l.m.
• Vendemmia: da metà Settembre
• Allevamento: guyot
• Vinificazione: criomacerazione per garantire la buona conservazione degli aromi; segue fermentazione in acciaio a temperatura controllata
• Fermentazione: acciaio 20 giorni a temperatura controlata
• Affinamento: acciaio per 6 mesi
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Temperatura servizio: 8-10°C
• Filosofia produttiva: energie rinnobvabili