Fabio Contato
Lugana D.O.P. Riserva 2017
Il Lugana Fabio Contato prende il nome dal primogenito della famiglia di Walter Contato e vuole rappresentare la migliore espressione qualitativa aziendale. Le uve provengono dalle viti più vecchie dei diversi vigneti di proprietà raccolte manualmente e con rese molto contenute. Vinificazione e maturazione avvengono in barrique e tonneaux di rovere francese, prevalentemente nuove, per oltre un anno ai quali vanno aggiunti almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Un vino di limitata produzione, frutto di un’esperienza pluriennale, che vuole evidenziare tutte le potenzialità del Lugana nella proposta di vini di grande struttura, concentrazione e capacità di invecchiamento.
Note degustative
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| Vitigno: |
Turbiana |
| Visiva: |
Paglierino intenso riflessi dorati. |
| Olfattiva: |
Grande complessità e ampiezza di profumi - cedro, melone giallo, tocchi lievemente speziati di cumino e ginger. L’evoluzione nel bicchiere offre richiami di orzo perlato, pesca gialla e lavanda. |
| Gustativa: |
Suadente e avvolgente al tatto come un abbraccio ritrova nella freschezza e nella sapidità l'azione gustativa che ne rende il sorso dinamico e succoso con i richiami aromatici di frutta a polpa gialla, spezie dolci e zafferano. |
| Volume alcolometrico: |
13% Vol |
| Temperatura di servizio: |
10 - 12° C |
| Accostamenti: |
Risotto ai funghi e allo zafferano, secondi piatti di carne bianca, coniglio al forno, costolette d’agnello alle erbe, foie gras e tartufo d’Alba, piatti speziati e piccanti di cucine esotiche. |
