Pallagrello Bianco Terre del Volturno IGT Fontanavigna
Annata: 2022
Vitigni: Pallagrello bianco 100%
Denominazione: Igt Terre del Volturno Pallagrello bianco
Vigne: nel Comune di Castel Campagnano
- Bosco Agnese, località Monticelli, età 6 anni.
- Monticelli, località Monticelli, età 10 anni
- Mascioni, località Mascioni, età 11 anni.
Conduzione agronomica: biologica. Non vengono mai usati pesticidi, diserbanti o insetticidi; i trattamenti vengono limitati al minimo; inerbimento naturale per favorite la biodiversità, sfogliatura e potatura verde fine luglio, poco diradamento.
5.000 bottiglie
Alcol : 13%
Ph : 3,45
Zuccheri residui: 3,35 gr/l.
Estratto secco : 26,50 gr/l.
Acidità totale: 5,8 gr/l.
Acido malico: 1,8 gr/l.
Acidità volatile : 0,31
Anidride solforosa totale: 70 mg/l.
Raccolta : manuale in cassette da 15 Kg.
Vinificazione: cernita manuale, pigiatura e pressatura soffici, fermentazione in tini di acciaio ad una temperatura tra il 14 – 15 °C, permanenza sulle fecce fini per mesi 6, affinamento in bottiglia per almeno mesi tre.
Note di degustazione: il vino è di colore giallo paglierino, brillante, al naso presenta profumi di frutta fresca con una dominanza di note di mela, ananas e melone. Al gusto è equilibrato, di buona persistenza aromatica con lungo finale di albicocca secca.