Pallagrello Bianco Terre del Volturno IGT Fontanavigna

Annata: 2022

Vitigni:  Pallagrello bianco 100%

Denominazione: Igt Terre del Volturno Pallagrello bianco

Vigne: nel Comune di Castel Campagnano

 - Bosco Agnese, località Monticelli, età 6 anni.

- Monticelli, località Monticelli, età 10 anni

- Mascioni, località Mascioni, età 11 anni.

Conduzione agronomica: biologica. Non vengono mai usati pesticidi, diserbanti o insetticidi; i trattamenti vengono limitati al minimo; inerbimento naturale per favorite la biodiversità, sfogliatura e potatura verde fine luglio, poco diradamento.

5.000 bottiglie

Alcol : 13%

Ph : 3,45

Zuccheri residui: 3,35 gr/l.

Estratto secco : 26,50 gr/l.

Acidità totale: 5,8 gr/l.

Acido malico: 1,8 gr/l.

Acidità volatile : 0,31

Anidride solforosa totale: 70 mg/l.

Raccolta : manuale in cassette da 15 Kg.

Vinificazione: cernita manuale, pigiatura e pressatura soffici, fermentazione in tini di acciaio ad una temperatura tra il 14 – 15 °C, permanenza sulle fecce fini per mesi 6, affinamento in bottiglia per almeno mesi tre.

Note di degustazione: il vino è di colore giallo paglierino, brillante, al naso presenta profumi di frutta fresca con una dominanza di note di mela, ananas e melone. Al gusto è equilibrato, di buona persistenza aromatica con lungo finale di albicocca secca.