Umbria Bianco IGT Cuvée Secrète

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CellarArnaldo Caprai Grapes0 RegionUmbria Size0.75l Vintage2020
Umbria Bianco IGT Cuvée Secrète
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Umbria Bianco IGT Cuvée Secrète

Varietà: quelle che meglio esprimono le potenzialità dell’annata

Prima annata prodotta: 2012

Tecniche di allevamento: Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha.

Resa per ettaro 50-60q

Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia

 

Aroma: soprendente complessità che parte dalle note più chiare di anice e di felce per allargarsi agli agrumi, alle spezie che vanno dalla vaniglia al pepe bianco, a una nota mentolata e una più squisitamente minerale. Chiude con un tocco di miele d’acaciaGusto: rotondo, morbido e al tempo stesso fresco e delicatamente sapido. Straordinariamente lunga la persistenza

 

Abbinamenti: perfetto per importanti appuntamenti culinari a base di pesce, di carni bianche e di tartufo bianco.

Servire a 10 °C

Potenziale di affinamento: 6-8 anni

Cellar
Arnaldo Caprai
Grapes
  • 0
Region
Umbria
Size
0.75l
Vintage
2020
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