Nova Domus Terlaner Riserva Doc Alto Adige

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CellarCantina di Terlano - Kellerei Terlan GrapesPinot bianco - Chardonnay - Sauvignon Blanc RegionTrentino Alto Adige Size0.75l Vintage2015
Nova Domus Terlaner Riserva Doc Alto Adige
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Nova Domus 2015

"Il rudere del castello Casanova, riportato per la prima volta in un documento del 1206, si erge maestoso alle porte di Terlano. Altrettanto imponente e complesso si presenta il nostro nobile uvaggio di Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon blanc. Questo Terlaner classico ricalca tutti i pregi della sua zona di produzione, e si presenta come vino vigoroso, ricco di sfaccettature e impreziosito da note minerali. Esprime pienamente tutto il suo potenziale solo dopo molti anni d’invecchiamento in bottiglia."

Vino

  • Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
  • Varietà: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
  • Storia della varietà: prima annata 1990
  • Annata: 2015
  • Bottiglie prodotte: 20.000
  • Resa: 42 hl/ha
  • Linea di qualità: Le selezioni

Vinificazione

  • Descrizione:

    Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay), e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Zona di produzione

  • Stato: Alto Adige Terlaner Classico DOC
  • Zona di provenienza: Alto Adige
  • Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
  • Pendenza: 5 - 70 %
  • Orientazione: Sud - Sudovest

Dati tecnici

  • Gradazione alcolica: 14,5 % vol
  • Zucchero residuo: 2,0 g/l
  • Acidità totale: 6,0 g/l

Invecchiamento

  • Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
  • Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
  • Maturità minima: 8 anni
  • Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Cellar
Cantina di Terlano - Kellerei Terlan
Grapes
  • Pinot bianco - Chardonnay - Sauvignon Blanc
Region
Trentino Alto Adige
Size
0.75l
Vintage
2015
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