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Didyme Malvasia 2023 Bianco Salina IGT Tenuta Capofaro Tasca d'Almerita

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CellarTasca d'Almerita Contiene SolfitiSi GrapesMalvasia OriginItalia RegionSicilia Size0.75l Vintage2023
DIDYME Vendemmia 2023 Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata. Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il...
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DIDYME

Vendemmia 2023

Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata. Un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.

  • Vitigni: Malvasia
  • Denominazione: Bianco Salina IGT
  • Zona Vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole Eolie
  • Sistema di allevamento: spalliera
  • Tipo di potatura: guyot
  • Densità di ceppi per ha: 4000
  • Resa di uva per ha: 41 ql
  • Fermentazione: In vasche d’acciaio inox
  • Temperatura di fermentazione: 16°C
  • Durata di fermentazione: 15 giorni circa
  • Fermentazione malolattica: non svolta
  • Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti
  • Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
  • Dati analitici: pH 3,22 – AT 5,4 g/l – ZR 4,9 g/l – ET 22,9 g/l
Cellar
Tasca d'Almerita
Contiene Solfiti
Si
Grapes
  • Malvasia
Origin
Italia
Region
Sicilia
Size
0.75l
Vintage
2023
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