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Petite Arvine élevé en fût de chêne
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Petite Arvine élevé en fût de chêne
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Color Giallo brillante di buon intensità.
al naso una varietà di profumi tipici dell'area valdostana.
si mostra subito citrino e disinvolto, con mela cotogna in risalto, per poi evolvere verso lo zafferano e la melissa.
In bocca, grazie all'affinamento in piccole botti di rovere, l'affascinante avvolgenza bilancia la grande mineralità di questo vino di montagna, che intrattiene e seduce tutto il palato, mostrando sempre la sua indole attraverso una lunga acidità.
Si direbbe un vino di mare.....
Vitigno:
Petite Arvine 100%
Parcelle:
Due parcelle, (Villeneuve e Aymaville)
Altitudine:
750-800 m slm
Resa per Ettaro:
90 q per ha
Terreno:
Sabbioso morenico
Concimazione:
Organico naturale
Trattamenti:
Fitofarmaci (max 3 per annum)
Diserbo:
Meccanico
Anno di impianto:
2000
Densità di impianto:
8000 - 10000 ceppi per ha
Sistema di impianto:
Cordon de Royat
Fermentazione:
25 gg con bâtonnage
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