C'eragià Chardonnay 2022 Bianco Sicila DOC Tenuta Tascante Tasca d'Almerita
C’ERAGIÀ 2022
Da una piccola vigna di un ettaro in contrada Rampante la nostra interpretazione dello Chardonnay. La nostra idea, difficile ma affascinante, di vinificare alle pendici dell’Etna, il vitigno internazionale più celebrato.
Abbiamo prodotto circa 5000 bottiglie, affinate in rovere francese di Chassin, una piccola tonnellerie familiare.
Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Versante Nord del vulcano Etna - contrada Rampante, Castiglione di Sicilia CT
Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici
Anno d’impianto: 2000
Altitudine: 740 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: nord
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Densità di ceppi per ha: 4.250
Resa di uva per ettaro: 51 q.li
Epoca di vendemmia: 24 Agosto 2022
Andamento climatico: Inverno asciutto e freddo, primavera calda con scarsa piovosità. Estate calda, con buone piogge nel mese di agosto. Maturazione dello chardonnay piena e completa, leggermente tardiva.
Fermentazione: in barili di rovere francese da 300 litri
Temperatura di fermentazione: 16/18°C
Durata della fermentazione: 12 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in barili di rovere francese
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,40 - AT 6,37 g/l - ZR 0,8 g/l - ET 23,7 g/
