Frassitelli Pietra Martone 2015 il trentennale (1985 - 2015)
Produttore D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.
Zona di ProduzioneIschia. Comune di Serrara Fontana località Frassitelli Cru Pietra Martone. Frassitelli è un’anomalia dell’isola: piove la metà che altrove, in inverno c’è la neve e in estate non si va mai oltre i 25°C ,e il vento soffia tanto da scolpire fantasmi nel tufo.
Uve Biancolella 100%
Tecnica di produzione Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto in fase prefermentativa temperatura di fermentazione di 18° contatto prolungato dei lieviti post fermentazione di 18 mesi in acciaio.
Colore Giallo paglierino.
Profumo Fruttato floreale, fine, con sentore di banana e di fiori di ginestre.
Sapore Intenso, delicato, persistente.
Gradazione 12 % Vol.
Annata Indicata sull'etichetta.
Temperatura di servizio 14° C.
Abbinamento consigliato Antipasti, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.
Una vendemmia come poche che ha regalato un vino autentico, un vino importante e strutturato, di grande personalità, un omaggio a trent’anni di questo vigneto, trent’anni di lavoro, trent’anni di storia da raccontare.
«Questo vino nasce dal profondo legame con la mia famiglia e la mia terra» – ha dichiarato Andrea D’Ambra – «un richiamo alla cultura contadina dell’Isola d’Ischia, dedicato a miei zii Mario e Michele, a mio padre Salvatore e con il pensiero a Michele Mattera detto Candelora che, pietra su pietra, pezzo su pezzo, recuperò questo vigneto a 600 mt sul mare, avvolto dal profumo delle ginestre e dal tufo verde delle parracine».
