Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri
UVE: Montonico, Greco bianco, Pecorello, Verdicchio, Riesling, Trebbiano
Zona di produzione: Comune di Lappano (CS)
Terreno: sabbioso molto povero
Vendemmia: manuale
Vinificazione: decantazione a freddo per 3 giorni, preparazione di specifica pied de cuve, lieviti e batteri spontanei, nessun trattamento chimico, fisico, biologico o tecnologico
Affinamento: in vasche di acciaio inox
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo: Naso inizialmente chiuso ma chiaramente complesso. Con leggera aerazione, note di fiori bianchi, erbe aromatiche, tè, agrumi, frutta gialla, ma il tutto contornato da una diversificazione di aromi e da una curiosa sensazione sapida o minerale
Sapore: Pieno, avvolge tutto il palato in maniera morbida e "sapida", ma sorretto da un'acidità che rinfresca, pulisce e ammicca alla bevuta, con un sorso che chiude secco e di lunga persistenza
Grado Alcolico: 14% vol