Lis Bianco IGT Bianco Venezia Giulia
Vitigni: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Riva destra fiume Isonzo – Friuli Orientale
Comune di produzione: San Lorenzo
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Vigneto: Gris – Jurosa
Età media viti: più di 25 anni
Sistema di allevamento: Guyot – 5.200 viti/ha
Produzione: 50 hl/ha
Bottiglie prodotte: 25.000
Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (22/24 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti.Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13/14°
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Temperatura di servizio: 11 °C
Abbinamenti: Millefoglie di scorfano al rosmarino, tagliatelle ai porcini.
Non ci sono percentuali fisse per questo assemblaggio, ogni annata ha un punto di equilibrio diverso, ed ogni equilibrio ha, a sua volta, premesse diverse. Con i tre vitigni bianchi più rappresentativi della storia aziendale Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, fermentati e maturati in tonneau, ci si propone di consolidare lo stile aziendale attraverso un vino di vertice, capace di racchiudere in sé la filosofia produttiva ed in grado di esprimere quell’equilibrio fra i vitigni ed il luogo di produzione, vera grandezza di un vino.
