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Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali

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CODE: 944

CellarLivio Felluga GrapesPinot Bianco - Chardonnay - Picolit RegionFriuli-Venezia Giulia Size0.75l Vintage2018

€25.00

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Illivio Bianco DOC Friuli Colli Orientali

Creato nel 1998 dai figli di Livio Felluga ed a lui dedicato per il suo ottantacinquesimo compleanno, illivio esprime la personalità del "Patriarca", coniugando forza ed eleganza.

SCHEDA TECNICA
Vitigno:	Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona

Denominazione:	Friuli Colli Orientali

Designazione:	Bianco D.O.C.

Tipo di terreno:	Flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Varietà d'uva:	Pinot Bianco - Chardonnay - Varietà bianca autoctona

Sistema d'allevamento:	Guyot

Metodi di difesa:	Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato.

Epoca di vendemmia:	Seconda decade di Settembre

Modalità di raccolta:	Manuale in piccole cassette

Vinificazione:	L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese dove matura per dieci mesi.

Affinamento:	A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nelle piccole botti di rovere per un periodo di circa dieci mesi. Il vino imbottigliato è stato quindi affinato in locali termocondizionati.

Note sensoriali:	Colore: giallo brillante e ben sostenuto Profumo: fragrante ed elegante con note pesca bianca e scorzetta di agrumi candita e richiami di boisé perfettamente fusi; un bouquet che esprime finezza e personalità Gusto: dimensione e forma sono in perfetto connubio; la classe del Pinot Bianco, il volume dello Chardonnay e la dolcezza del Picolit sono in equilibrio; il finale sapido è dominato da note dolci che ne esaltano l’ampiezza

Abbinamenti:	Particolarmente indicato per piatti a base di pesce, risotti e formaggi freschi.

Temperatura di servizio:	13 - 15 °C