Pallagrello Bianco IGT

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CellarVigne Chigi GrapesPallagrello RegionCampania Size0.75l Vintage2020
Pallagrello Bianco IGT
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Pallagrello Bianco IGT

- Scheda Tecnica

 

  • Zona di produzione: area collinare del Comune di Pontelatone, ai piedi del Monte Friento in provincia di Caserta;
  • Caratteristiche agronomiche dei terreni: argillosi con notevole presenza di esotici carbonatici; esposizione sud-ovest; altitudine di 200 m s.l.m;
  • Vitigno: 100% Pallagrello bianco;
  • Forma di allevamento: Guyot;
  • Densità di impianto: 3076 ceppi/ha;
  • Resa di uve per ettaro: 70 quintali;
  • Vendemmia: Raccolta manuale in cassette di plastica da 20 kg;
  • Epoca di raccolta: II - III decade di settembre;
  • Tecnica di vinificazione: Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina, dove subiscono una pigiadiraspatura ed una pressatura soffice. La fermentazione avviene in fermentini dia acciaio inox aisi 304 a temperatura controllata;
  • Profilo organolettico: Vino di colore giallo paglierino abbastanza carico. A naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta. In bocca presenta una eccellente sapidità, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva;
  • Abbinamenti:
  • Formato bottiglia: 750 ml;
  • Gradazione alcolica: 13% vol;
  • Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Cellar
Vigne Chigi
Grapes
  • Pallagrello
Region
Campania
Size
0.75l
Vintage
2020
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