Gazzerotta, Grillo Superiore, Bianco Doc

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CellarPellegrino 1880 GrapesGrillo RegionSicilia Size0.75l Vintage2020
Gazzerotta, Grillo Superiore, Bianco Doc
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GAZZEROTTA GRILLO SUPERIORE

UVE Grillo in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE Mazara del Vallo - Provincia di Trapani

TERROIR Terreno: caratterizzato da una matrice argillosa, ricca di minerali.

Altimetria: 20m sul livello del mare.

Clima: area sottoposta a stress idrico, rischia anche di subire elevate massime termiche a causa della distanza dal mare.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta nella prima decade di agosto. Vinifi cazione in riduzione con pressatura soffi  ce e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affi  namento di 12 mesi in acciaio.

DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino. Profumo: fresco e fl oreale, con spiccate note di rosa, agrumi e mela verde. Gusto: intenso e sapido, con piacevoli sentori di agrumi.

ABBINAMENTI Portate di pesce al forno, alla griglia, in salsa o in casseruola.

Servire a 8°-12°C.

GRADO ALCOLICO 14% vol

FORMATO 75 cl
Da piante di circa 40 anni, di struttura forte e radici profonde, un bianco di grande carattere e tipicità aromatiche complesse.

Cellar
Pellegrino 1880
Grapes
  • Grillo
Region
Sicilia
Size
0.75l
Vintage
2020
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