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8 '9 '10 Ribolla gialla Riserva astuccio intagliato in legno

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CellarJosko Gravner GrapesRibolla gialla RegionFriuli-Venezia Giulia Size0.75l Vintage2008
8 '9 '10 Ribolla gialla Riserva astuccio intagliato in legno
€375.00
Josko Gravner
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8 '9 '10 Ribolla gialla Riserva astuccio intagliato in legno

8.9.10 , è il nuovo vino dell'azienda di Joško Gravner realizzato con una selezione di uve Ribolla, completamente botritizzate, lasciate a lungo sulle viti. Un vino che è frutto delle migliori uve di tre vendemmie: quella del 23 novembre 2008, quella del 12 novembre 2009 e quella del 15 novembre 2010. Da qui il nome 8.9.10.


“Per anni ho vinificato solo uve che ritenevo perfette, – spiega Joško Gravner - ma sbagliavo. Nel 1998 ho pensato alle parole di mio padre: “stiamo lasciando per terra la parte migliore della vendemmia”. Quell'anno ho raccolto e vinificato, per la prima volta, anche uve botritizzate. Nel 2008, con mio figlio Miha, una nuova idea: la prima selezione di uve Ribolla, completamente botritizzate.

Così è nato 8.9.10”.
8.9.10 fermenta in anfora interrata, con lunga macerazione anche dei raspi, segue l'affinamento in piccole botti di rovere e l'imbottigliamento con luna calante nel luglio 2015, senza chiarifica né filtrazione.


La produzione di 8.9.10 è di sole 1.200 bottiglie

Cellar
Josko Gravner
Grapes
  • Ribolla gialla
Region
Friuli-Venezia Giulia
Size
0.75l
Vintage
2008
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