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Chardonnay Grafin de la Tour V.Q.P.R.D. D.O.C. Collio

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CODE: 54b0acf4b3

CellarVilla Russiz GrapesChardonnay RegionFriuli-Venezia Giulia Size0.75l Vintage2016

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Chardonnay Grafin de la Tour

Classificazione: V.Q.P.R.D. D.O.C. Collio

Uve: 100% Chardonnay

Collocazione geografica: Vigneti ubicati vicino al centro aziendale con esposizione a sud su terreno interamente marnoso.

N° ceppi ettaro: 5500 con allevamento guyot.

Vendemmia: 06 Settembre 2011

Vinificazione: Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione, nelle ore più fresche della mattinata. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato in piccole botti di rovere da 225 lt per circa 8 mesi, quindi assemblato in vasche di acciaio inox e lasciato per 12 mesi in bottiglia.

Gradazione: 15°

Acidità: 5.70 %

Caratteri organolettici: Colore giallo leggermente dorato con riflessi verdognoli, profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro e con una complessità in bocca molto decisa ed equilibrata.

Gastronomia: Vino da primi piatti importanti sia di pesce che di carne e secondi a base di carni bianche.