Ischia Biancolella DOP

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Ischia Biancolella DOP
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Il Biancolella è un vitigno a bacca bianca della Campania, di provenienza corsa, introdotto dai coloni greci del VII e VI secolo avanti Cristo, in particolare dall'isola di Eubea. Nell'isola francese il vitigno viene allevato con il nome di Petite Blanche, e da qui sarebbe stato introdotto in epoche molto lontane nell'isola di Ischia, da dove provengono le prime notizie risalenti alla metà del XIX secolo, quando nel 1868 viene indicato da Guyot tra i più coltivati nell'isola campana.

Ischia offre i terreni migliori per il Biancolella in quanto poco fertili e con strati di formazione vulcanica. Questo vitigno viene spesso chiamato anche con i sinonimi di Jancolella e Janculella.Il Biancolella racconta tutta la "vulcanicità" dei vini dell'isola di Ischia.

Denominazione: Ischia Biancolella DOP

Uve: Biancolella

Fermentazione: In serbatoi di acciaio a 18/20 °C.

Maturazione: Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.

Affinamento: Minimo 1 mese in bottiglia

.Esame organolettico: Giallo paglierino luminoso. Al naso sentori di frutta bianca e finocchietto, fiori di limone e richiami agrumati. Espressivo e territoriale, morbido all'assaggio, con una sapidità in equilibrio e ricordi minerali.

Abbinamenti gastronomici: Bianco ideale per accompagnare primi piatti e zuppe di crostacei, pesci alla griglia o sotto sale e frittura di paranza.

Cellar
Feudi di San Gregorio
Grapes
  • Biancolella
Region
Campania
Size
0.75l
Vintage
2020
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