Gewürztraminer LAFÓA 2016

Sui terreni calcarei, arricchiti da depositi argillosi del fiume, le delicate uve del Gewürztraminer trovano il loro habitat ideale. Ne nasce un Gewürztraminer che esprime il carattere della zona e mostra un ricco bouquet con note di rosa canina, noce moscata, cannella, arance mature e limoni.

Un vino di grande finezza e alto potenziale d’invecchiamento

Descrizione: Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata e con sentori di chiodi di garofano e cannella; di corpo, speziato e un’acidità vivace al palato.

Potenzialità d’invecchiamento: 6-8 anni.

Abbinamento: Indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Vitigno: Gewürztraminer,

allevamento a spalliera ad alta densità, c.a. 5.500 piante per ha.

Zona: Vigneti selezionati a un’altitudine di c.a. 450 – 550 m s.l.m.; terreno ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei.

Resa: 45 hl/ettaro

Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18° C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia.

Valori analitici: Alcol Acidità Estratto secco 15,05% Vol 4,98 g/l 20,8 g/l