MONTEVERRO CHARDONNAY
MONTEVERRO CHARDONNAY igt Toscana
Pur essendo originario della Borgogna, da cui deriva le caratteristiche distintive, il nostro Chardonnay è un toscano doc. L’influenza della brezza marina e le temperature fresche della notte permettono di produrre questo vino bianco in parcelle selezionate. Il risultato è un prodotto che con la sua texture elegante e setosa, la sua freschezza e raffinatezza molto ricorda gli illustri modelli d’oltralpe. Il suo colore giallo oro, la complessità e le note di caramello e pane tostato gli vengono dall’affinamento in barrique e tini ovoidali in cemento, mentre gli aromi di limone, pera, cotogna e ananas, di mandorla e mela matura sono il risultato delle condizioni climatiche ideali in cui viene prodotto. In quanto grandi estimatori dello Chardonnay, la produzione di questo vino bianco, seppur in quantità esigue (ca. 5.000 bottiglie all’anno), ci sta particolarmente a cuore.
"Un grande classico: così si sta delineando il nostro Chardonnay 2015, risultato di una bella raccolat di acini piccoli e ricchi di aromi. Gli anni migliori di questo 2015 sono ancora a venire, quindi dimenticatevi un po' di casse in cantina per il futuro.
- Selezione: 100% Chardonnay
- Denominazione: IGT Toscana Chardonnay
- Regione: Maremma, Toscana
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- Colore: Oro brillante con tenui riflessi verdi.
- Al Naso: Profumo delicato di brioche tostata, pesca a polpa bianca, cedro, mango fresco, ardesia con finale di pera, pompelmo e miele.
- Al Palato: Attacco fresco ma rotondo con note di pera, fieno, melograno e finale di mela cotogna e torta di limone.
VINIFICAZIONE
- Tecnica enologica: Ogni parcella è vinificata separatamente Pigiatura a grappolo intero Fermentazione naturale Affinamento su fecce fini con batonnage Procedura 100 % a caduta
- Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese per il 50% della produzione con 40 % di legno nuovo. Il restante 50% in vasca in cemento a forma di uovo
- Imbottigliamento: Nessuna chiarificazione, leggera filtrazione
VIGNA
- Suolo: Argillo-calcareo
- densità degli im Pianti: 7575 ceppi/ha con orientamento est/ovest
- Vendemmia: Manuale, data di raccolta adattata a ogni sezione di parcella
PUNTEGGI
- James Suckling: 92 von 100 Punkten
