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Gibelé Zibibbo Terre Siciliane IGP
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GIBELÈ BIANCO IGT
Dall’aromatica uva zibibbo nasce Gibelè, un bianco secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro.
UVE Zibibbo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE Provincia di Trapani
TERROIR Terreno: a tessitura argillosa.
Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Gusto: secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.
ABBINAMENTI Esalta le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei.
Servire a 8°-10°C.
GRADO ALCOLICO 12% vol
FORMATO 75 cl / 1,5 lt
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