Monteriolo "30 Vendemmie” Piemonte Chardonnay DOC 2015

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Monteriolo "30 Vendemmie” Piemonte Chardonnay DOC 2015
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Piemonte Chardonnay DOC “Monteriolo 30 Vendemmie”, che celebra appunto il trentennale dalla prima vendemmia di quest’etichetta.

Le uve fermentano in barriques svolgendo la malolattica, e qui continuano ad affinare per altri nove mesi sui lieviti. Il risultato è splendido, con una bottiglia intensa, complessa, calda e morbida, in perfetto stile di azienda artigianale.

Lo Chardonnay, in Piemonte, non è come molti credono un’introduzione moderna. La sua presenza è attestata a partire dalla prima metà dell’Ottocento grazie all’intraprendenza di Filippo Asinari, Conte di San Marzano e Costigliole ed importante figura politica-militare. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet per metterle a dimora a Costigliole. La loro presenza sul territorio ancora perdura perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale ne ha permesso il radicarsi.

DENOMINAZIONE: Piemonte d.o.c

VITIGNO: Chardonnay

PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1984

ESPOSIZIONE: sud - sud est

TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea con prevalenza limo

ALTITUDINE VIGNETI: 200 m s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.500 piante per Ha

VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in barriques

MALOLATTICA: parzialmente svolta

AFFINAMENTO: 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages

ALCOL: 12,6 % vol. ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/l pH: 3,38

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

AL NASO: fiori di campo, mango, agrumi, risacca marina I

N BOCCA: sapido e di buona freschezza

ABBINAMENTI: ostriche, faraona arrosto, formaggi di capra

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C

FORMATI: 0,375 l - 0,750 l - 1,5 l

Cellar
Coppo Luigi
Grapes
  • Chardonnay
Region
Piemonte
Size
0.75l
Vintage
2015
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